Qué es
Hoja de Laurus nobilis. Seca es más estable; fresca, más volátil.
مكوّن
Laurel
El laurel da fondo herbal a caldos, guisos y escabeches: una hoja basta para perfumar sin amargar.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Estofados, legumbres, escabeches, arroces y salsas largas.
Conservación
Seco, cerrado y al abrigo de la luz.
Sustituciones
Tomillo o una hoja de limonero (perfil distinto).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Laurel?
Ahora mismo en 53 recetas publicadas con Laurel.
¿En qué cocinas se usa más Laurel?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, مكسيكية.
Todas las recetas
مكسيكية
بوزول أحمر على طراز خاليسكو
بوزول أحمر على طريقة خاليسكو مع ذرة كاكاوزينتل، فلفل جواجيلو الحار ولحم الخنزير الطري
دولية
سويربراتين
لحم البقر الألماني التقليدي: لحم بقري متبل ومطهي في صلصة حلوة وحامضة
مكسيكية
غيريرو بوزول أخضر
غيريرو بوزول أخضر — طبق رئيسي de المكسيك. Con ذرة الكاكاهوازينتل المطبوخة مسبقاً, ساق لحم الخنزير مكعبات, العمود الفقري لحم الخنزير · dificultad متوسط · 145 د.
إيطالية
بابارديل آل سينجيالي
بابارديلي آل سينغيالي من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
متوسطية
الأخطبوط البصلي الجاليكي
أخطبوط البصل الجاليكي مع كونفيت البصل والفلفل الحلو ونبيذ ألبارينو
مكسيكية
بيريا لحم بقري على طريقة جاليسكو
بيريا لحم بقري على طريقة جاليسكو مع فلفل جواجيلو الحار والكونسوميه الحار واللحم المبشور
دولية
لحم بقري متبل على الطريقة الألمانية
لحم بقري متبل على الطريقة الألمانية مع الزبيب الحلو والحامض وصلصة اللوز
دولية
بشبرمك
بشبرمك اللحوم والمعكرونة الكازاخستانية التقليدية، وصفة أصيلة من آسيا الوسطى خطوة بخطوة
متوسطية
دجاج بالثوم مع النبيذ الأبيض والأعشاب
دجاج الثوم الكلاسيكي مع الثوم والنبيذ الأبيض وإكليل الجبل. وصفة إسبانية تقليدية منخفضة الدهون وغنية بالبروتين
متوسطية
بلح البحر على البخار مع النبيذ الأبيض
بلح البحر المطهو على البخار مع النبيذ الأبيض والثوم والفلفل الحار وزيت الزيتون الجاليكي
آسيوية
جامجاتانج
غامجاتانغ الكورية: العمود الفقري لحم الخنزير الحار، حساء البطاطس والملفوف
متوسطية
دجاج كوكوت مع الفطر
أفخاذ دجاج كوكوت مع الفطر البري والنبيذ الأبيض الفرنسي