Qué es
Leche de vaca con ~3,5 % MG. Entera vs semidesnatada cambia textura y sabor.
Ingrédient
Leche entera
La leche entera aporta grasa y cuerpo a cremas, bechameles y masas: el equilibrio entre ligereza y sedosidad.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salsas, postres, panes enriquecidos y bechamel.
Conservación
Nevera; una vez abierta, 3–4 días. UHT, despensa hasta abrir.
Sustituciones
Leche de avena o almendra (menos grasa) o nata diluida.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Leche entera?
Ahora mismo en 49 recetas publicadas con Leche entera.
¿En qué cocinas se usa más Leche entera?
En nuestro archivo destaca en: Méditerranéenne, Internationale, Italienne.
Todas las recetas
Indienne
Chaï latté épicé
Chai latte épicé fait maison avec cannelle, cardamome, gingembre et lait
Méditerranéenne
pain perdu classique
Pain perdu classique avec brioche, cannelle et sucre en poudre
Italienne
Panna cotta à la vanille
Panna Cotta à la vanille d'Italie : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des timings clairs
Internationale
Smoothie banane et beurre de cacahuète
Smoothie crémeux à la banane et au beurre de cacahuète avec banane congelée et miel
Asiatique
Ubé latté
Ube latte violet avec purée philippine, lait crémeux et vanille
Indienne
Thé chai épicé maison
Thé chai maison épicé à l'Assam, à la cardamome, au gingembre et au lait
Méditerranéenne
Latté à la lavande
Latte à la lavande avec du lait infusé à la lavande, du miel et un expresso onctueux
Méditerranéenne
café au lait espagnol
Latte espagnol fait maison avec expresso, mousse de lait, vanille et cannelle
Méditerranéenne
Gratin de morue à la béchamel
Gratin de morue à la béchamel d'Espagne : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs
Internationale
Bouillie d'avoine à la cannelle
Porridge à la cannelle et à l'avoine au Royaume-Uni : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs
Internationale
Scones britanniques à la confiture
Scones britanniques à la confiture du Royaume-Uni : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs
Asiatique
Thé à bulles boba classique
Boba de thé à bulles classique avec perles de tapioca, thé noir et lait glacé