Qué es
Leche reducida sin azúcar (vs condensada).
Ingrédient
Leche evaporada
La leche evaporada concentra lactosa y cuerpo: salsas, flanes y café estilo diner.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Postres, mac & cheese y bebidas.
Conservación
Nevera tras abrir.
Sustituciones
Nata ligera o leche + leche en polvo.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Leche evaporada?
Ahora mismo en 4 recetas publicadas con Leche evaporada.
¿En qué cocinas se usa más Leche evaporada?
En nuestro archivo destaca en: Asiatique, Latino-américaine, Thaïlandaise.
Todas las recetas
Latino-américaine
Coquito portoricain sans alcool
Coquito portoricain sans alcool avec lait de coco, cannelle et vanille
Thaïlandaise
Thé glacé thaïlandais
Thé glacé thaïlandais fait maison avec thé épicé, lait concentré et glace
Asiatique
Lechon rôti philippin croustillant
Lechon rôti philippin croustillant des Philippines : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs
Asiatique
Thé au lait de Hong Kong
Thé au lait soyeux de Hong Kong avec thé de Ceylan, lait concentré et glace