Qué es
Grasa láctea. Clarificada aguanta más calor; en frío estructura masas.
مكوّن
Mantequilla
La mantequilla aporta sabor lácteo, brillo y emulsión en salsas y masas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados suaves, salsas (beurre blanc), brioche y acabados.
Conservación
Nevera bien cerrada; congelar en bloques si no se usa a menudo.
Sustituciones
Ghee, margarina de calidad o aceite de oliva suave.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Mantequilla?
Ahora mismo en 100 recetas publicadas con Mantequilla.
¿En qué cocinas se usa más Mantequilla?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, إيطالية.
Todas las recetas
يابانية
هوكايدو ميسو رامين
هوكايدو ميسو رامين من اليابان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
اختياري
سموربرود
سموربرود الدنماركي التقليدي: خبز الجاودار المفتوح مع إضافات مختلفة، وصفة خطوة بخطوة
متوسطة
بيض مخفوق بالكريمة
بيض مخفوق على الطريقة الفرنسية مع الزبدة والثوم المعمر
مكسيكية
لحم الخنزير والجبن متزامنة
لحم الخنزير والجبن المتزامن مع رقائق التورتيلا الذهبية والمقرمشة
اختياري
شريحة لحم بالجبنة فيلي أصيلة
شريحة لحم بالجبنة فيلي الأصلية مع لحم الصدر الملفوف والبصل المكرمل وجبنة البروفولون الذائبة
مكسيكية
إسكيتس في الزجاج
إسكويتس في كوب مع الذرة الطرية، الكريمة، جبنة الكوتيجا ومسحوق الفلفل الحار
متوسطة
بيض مخفوق مع سمك السلمون المدخن والأفوكادو
البيض المخفوق مع السلمون المدخن والأفوكادو: وجبة إفطار بروتينية غنية بالأوميجا 3 والدهون الصحية. جاهز في 13 دقيقة
متوسطة
جراد البحر ثيرميدور
غرتن جراد البحر ثيرميدور مع البشاميل والخردل والبراندي وجبنة الغرويير
اختياري
لحم البقر ستروجانوف محلية الصنع
لحم البقر ستروجانوف محلي الصنع مع الفطر والقشدة الحامضة والخردل فوق الأرز
اختياري
لوهيكييتو (حساء السلمون الفنلندي)
لوهيكييتو الفنلندية: حساء السلمون الكريمي والبطاطس، وصفة شمالية تقليدية خطوة بخطوة
إيطالية
ستروزابريتي التارتوفو
ستروزابريتي التارتوفو — الطبقة الرئيسية de إيطاليا. Con ستروزابريتي طازجة أو مجففة, الكمأة السوداء الطازجة أو 40 جرام من كريمة الكمأة, زبدة · dificultad متوسط · 25 د.
اختياري
بيكون تشيز برجر
برجر لحم مقدد مزدوج بالجبن مع لحم مقدد مقرمش، جبنة شيدر وبصل مكرمل