Catálogo
Ingredientes
Ingredientes canónicos vinculados a las recetas Happy Yumi.
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Caldo de ternera
7 recetas
El caldo de ternera aporta fondo profundo a estofados y salsas de carne.
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Tamarindo
6 recetas
El tamarindo aporta ácido dulce y profundo: pad thai, chutneys y bebidas refrescantes.
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Lima kaffir
15 recetas
La lima kaffir (makrut) aporta aroma cítrico único: el perfume de currys y sopas thai.
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Citronela
3 recetas
La citronela aporta limón herbal intenso: el aroma verde de sopas y currys del sudeste asiático.
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Galanga
7 recetas
La galanga aporta cítrico resinoso: el rizoma esencial de tom yum y currys thai.
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Chalotas
5 recetas
Las chalotas son allium fino y dulce: vinagretas, beurre blanc y sofritos elegantes.
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Leche de coco
37 recetas
La leche de coco aporta grasa tropical y cremosidad: base de curry, sopas y postres sin lácteos.
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Salsa de soja
64 recetas
La salsa de soja aporta salinidad y umami inmediato: un atajo de profundidad en salteados y adobos.
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Semillas de sesamo
15 recetas
Las semillas de sésamo dan crujiente y tueste: acabado de panes, noodles y verduras.
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Crema mexicana
11 recetas
La crema mexicana aporta acidez suave y untuosidad: el contrapunto de tacos, enchiladas y elotes.