Porrusalda basque à la morue et aux poireaux

Porrusalda basque : soupe traditionnelle de poireaux, pommes de terre et morue. Plat cuillère du Pays Basque, simple, nutritif et profondément réconfortant.

Bouillon de poulet réparateur avec nouilles et légumes

Long bouillon de poulet maison avec légumes, nouilles et herbes. Un classique fait maison et réconfortant à tout moment.

Gaspacho de betteraves et carottes au yaourt

Gaspacho froid de betterave, carotte et yaourt. Version colorée et nutritive du gaspacho andalou, riche en composés végétaux et cultures de fermentation.

Riz aux côtes de porc et haricots

Riz moelleux avec côtes de porc, haricots blancs et légumes. Ragoût de riz du jardin valencien, copieux et réconfortant.

Sardines marinées à l'oignon et au laurier

Sardines fraîches marinées avec du vinaigre, de l’huile, de l’oignon et du laurier. Conserves méditerranéennes artisanales, riches en oméga-3 et de longue durée.

Casserole de nouilles à la seiche et au safran

Casserole de nouilles épaisses avec seiche, bouillon de poisson et safran. Ragoût de fruits de mer méditerranéen des pêcheurs de la Costa Brava.

Épaule d'agneau au four à l'ail et au romarin

Épaule d’agneau rôtie lentement avec de l’ail, du romarin et du vin blanc. Le rôti le plus tendre et le plus festif de la cuisine castillane.

Mejillones tigre rellenos gratinados

Mejillones tigre: mejillones rellenos de bechamel especiada, rebozados y gratinados. El pincho vasco más sabroso y crujiente.

Croquettes de jambon ibérique au four sans friture

Croquettes crémeuses de jambon ibérique panées et cuites sans friture. Snack espagnol classique, plus léger, plus croquant et plein de saveur.

Tofu ferme sauté aux légumes et sésame

Sauté de tofu croustillant avec poivre, carotte, brocoli et sauce soja et sésame. Plat végétalien asiatique riche en protéines végétales.