Qué es
Condimento fermentado de soja (y a menudo trigo). Hay versiones claras, oscuras y sin gluten (tamari).
مكوّن
Salsa de soja
La salsa de soja aporta salinidad y umami inmediato: un atajo de profundidad en salteados y adobos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Marinados, salteados, salsas de acompañamiento, marinajes con jengibre y ajo.
Conservación
Tras abrir, preferible en nevera para preservar aroma.
Sustituciones
Tamari, coco aminos o una reducción de caldo + miso diluido.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Salsa de soja?
Ahora mismo en 64 recetas publicadas con Salsa de soja.
¿En qué cocinas se usa más Salsa de soja?
En nuestro archivo destaca en: آسيوية, يابانية, دولية.
Todas las recetas
دولية
هاواي كزة
كعكة هاواي التقليدية مع التونة المتبلة الطازجة، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
يابانية
لحم خنزير مطهو على البخار ومشوي وجيوزا ملفوف
جيوزا يابانية مع لحم الخنزير المفروم والملفوف الصيني، مطهية على البخار ومشوية. الزلابية الأكثر شعبية في اليابان، مقرمشة من الأسفل وطرية من الأعلى
آسيوية
بطة بكين
بط بكين الصيني التقليدي ذو الجلد المقرمش، وصفة أصيلة خطوة بخطوة لتحضيرها في المنزل
دولية
وعاء السلمون الوخزة
وعاء سمك السلمون الأمريكي: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
هاواي الوخزة السلطانية
وعاء بوكي هاواي من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
آسيوية
ثلاثة المسرات الأرز
أرز ثلاثي لذيذ مقلي في المقلاة مع الروبيان والبيض والخضروات المقرمشة
يابانية
تونكوتسو رامين
رامين تونكوتسو الياباني محلي الصنع مع مرق لحم الخنزير الكريمي، وصفة تقليدية كاملة خطوة بخطوة
يابانية
توفو أغاشي
توفو اجيداشي مقلي مقرمش مع مرق تنتسويو، بصل أخضر وكاتسوبوشي
آسيوية
بيبيمباب
البيبيمباب الكوري التقليدي مع الأرز والخضروات المقلية وغوتشوجانغ، وصفة خطوة بخطوة
آسيوية
جياوزي (الزلابية الصينية)
جياوزي (الزلابية الصينية) من الصين: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
يابانية
سوكياكي الياباني
سوكياكي الياباني مع لحم البقر، التوفو، الخضروات وصلصة الصويا ميرين الحلوة
يابانية
الكاري الياباني كاري رايسو
كاري رايسو ياباني مع دجاج، بطاطا، جزر وأرز أبيض