Malloreddus alla Campidanese

التحضير

Malloreddus alla Campidanese هو إعداد من إيطاليا بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 45 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و30 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   قم بتفتيت سجق سردينيا وإزالة الغلاف وتحميرها في

   قم بتفتيت سجق سردينيا، ثم قم بإزالة الغلاف ثم قم بوضعه في قدر مع الزيت حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا

   ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا

2. 2

   أضيفي البصل المفروم والثوم

   يُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا

   • 5 د

   ابدأ 5 د
3. 3

   نذوب الزعفران في قليل من الماء الساخن ونضيفه معاً

   نذوب الزعفران في القليل من الماء الساخن ونضيفه مع الطماطم المطحونة وورق الغار

4. 4

   اطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف

   وتتركز النكهات

   • 20 د

   ابدأ 20 د
5. 5

   طهي Malloreddus Al dente في الماء المملح

   يصفى ويخلط مع صلصة كامبيدانيز

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية

6. 6

   يقدم مع بيكورينو سردينيا المبشور بسخاء وأوراق الريحان