Qué es
Ácido acético de distintas bases (vino, manzana, arroz, jerez).
Ingrédient
Vinagre
El vinagre equilibra grasa y dulzor: es el contraste que ordena un plato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Aliños, deglazes, pickles y reducciones agridulces.
Conservación
Estable a temperatura ambiente, cerrado.
Sustituciones
Otro vinagre más suave o zumo de limón con un toque de azúcar.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Vinagre?
Ahora mismo en 10 recetas publicadas con Vinagre.
¿En qué cocinas se usa más Vinagre?
En nuestro archivo destaca en: Internationale, Latino-américaine, Méditerranéenne.
Todas las recetas
Internationale
Svíčková
Svíčková checa tradicional: ternera en salsa cremosa de verduras, receta auténtica paso a paso
Internationale
Khorovats
Khorovats arméniens traditionnels : viande grillée marinée, recette authentique du Caucase
Internationale
Mangú (La Bandera)
Mangú (La Bandera) de República Dominicana
Latino-américaine
Lomo Saltado
Lomo saltado péruvien traditionnel avec viande, frites et riz, recette chinoise authentique
Méditerranéenne
Kochari
Koshari égyptien traditionnel de riz, lentilles et pâtes à la sauce tomate, recette étape par étape
Mexicaine
Tacos au pasteur
Tacos al pastor mexicains authentiques avec adobo au chili et à l'ananas, recette traditionnelle étape par étape
Internationale
Vigoron
Vigorón nicaragüense tradicional de yuca con chicharrón, receta auténtica paso a paso
Latino-américaine
Poulet Jerk
Poulet jerk jamaïcain traditionnel, épicé et aromatique, recette authentique étape par étape
Méditerranéenne
Friteuse à air Patatas bravas
Friteuse à air Patatas bravas d'Espagne : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des temps clairs
Internationale
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Shuwa omanais traditionnel : agneau mariné à la mijoteuse, recette authentique étape par étape