Sopa de cacahuete ghanesa con fufu, receta tradicional africana de cocción lenta paso a paso
90 min
Tiempo total
30 min
Preparación
60 min
Cocción
6
Raciones
Sobre este plato
Plato fundamental de África Occidental, la sopa de cacahuete (groundnut soup) se sirve tradicionalmente con fufu, un acompañamiento de tubérculo majado presente en toda la región desde hace siglos
En la cocina mandan Pollo, Crema de cacahuete natural, tomates, cebolla; nivel media; planifica unos 90 minutos (30 de preparación y 60 de cocción); rinde para 6 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Sopa de cacahuete con pescado ahumado; Versión vegetariana con verduras.
Sopa de Cacahuete con Fufu se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 90 min (30 de preparación, 60 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: Pollo, Crema de cacahuete natural, tomates.
reserva el caldo
chile y un poco de cebolla hasta obtener una salsa
Remueve con frecuencia para que no se pegue. El objetivo es concentrar aromas, no acelerar con fuego excesivo
removiendo para evitar grumos
cuece a fuego lento 25-30 minutos hasta que la sopa espese
cuece el ñame hasta que esté muy tierno y májalo enérgicamente hasta obtener una masa elástica. Sirve la sopa con bolas de fufu
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Italiana
Receta autentica de cacio e pepe romana con pecorino y pimienta negra tostada
Marroquí
Couscous marroqui tradicional al vapor con cordero, verduras y garbanzos
Asiática
Pollo frito coreano crujiente con doble fritura y salsa gochujang picante
Italiana
Pasta alla amatriciana autentica con guanciale, tomate San Marzano y pecorino
Mediterránea
Arroz negro mediterraneo con calamares, gambas y tinta de calamar servido con alioli
Italiana
Cremosa pasta alla vodka con salsa rosa de tomate, nata y un toque picante
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.