Qué es
Pasta de tomate. Tuesta breve en aceite para dulzor.
Ingrediente
Tomate concentrado
El tomate concentrado aporta color y umami denso: sofritos, ragús y salsas con cuerpo inmediato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Guisos, pizzas y adobos.
Conservación
Nevera tras abrir (cubrir con aceite).
Sustituciones
Tomate frito reducido o passata espesa.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Tomate concentrado?
Ahora mismo en 6 recetas publicadas con Tomate concentrado.
¿En qué cocinas se usa más Tomate concentrado?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea.
Todas las recetas
Internacional
Stroganoff casero de ternera
Stroganoff casero de ternera con champinones, crema agria y mostaza sobre arroz
Internacional
Pastel de pastor ingles con cordero
Pastel de pastor ingles con cordero, verduras y pure de patatas gratinado
Internacional
Pastel australiano de carne picada
Pastel australiano de carne picada con cebolla caramelizada y pure de patatas
Internacional
Salisbury steak con cebolla caramelizada
Salisbury steak con cebolla caramelizada — Plato principal de Estados Unidos. Con carne picada de ternera, huevo, pan rallado · dificultad fácil · 45 min
Mediterránea
Estofado de ternera con patatas y zanahoria
Estofado de ternera con patatas y zanahoria — Plato principal de España. Con ternera para guisar en cubos, medianas en trozos, en rodajas gruesas · dificultad fácil · 145 min
Mediterránea
Cuscús Tunecino con Pescado
Cuscús Tunecino con Pescado — Plato principal de Túnez. Con sémola de cuscús, pescado firme en rodajas (mero o similar), zanahorias · dificultad media · 90 min