La Salisbury steak fue creada por el doctor James Salisbury en el siglo XIX como plato de dieta alta en proteina para soldados. Evoluciono de racion militar a clasico de la cena americana con salsa de cebolla. Es antecedente directo de la hamburguesa servida con gravy en diners
El carácter del plato lo marcan carne picada de ternera, huevo, pan rallado, grande en aros, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 45 minutos (20 de preparación y 25 de cocción), para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.; Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema..
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