El panini caprese adapta la ensalada caprese italiana al formato de sandwich caliente popularizado en los anos 80 en bares de Roma y Milan. La mozzarella di bufala y el tomate maduro mantienen la esencia mediterranea. Es opcion vegetariana rapida en cafeterias italianas de todo el mundo.
Italiana
Panini caprese
Panini caprese con mozzarella fresca, tomate, albahaca y balsamico
- Italia
- Plato principal
- vegetariano
- fácil
- lactosa
18 min
Tiempo total
10 min
Preparación
8 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 410 kcal
- Proteína 18 g
- Fibra 3 g
- Carbohidratos 42 g
- Grasas 20 g
- Sodio 520 mg
Historia del plato
Preparación
Panini caprese se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 18 min (10 de preparación, 8 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: o ciabattas, mozzarella fresca, maduros.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 panini o ciabattas.
- Ten listo: 200 g de mozzarella fresca.
- Ten listo: 2 tomates maduros.
- Ten listo: Hojas de albahaca fresca.
- Ten listo: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Cortar tomates y mozzarella en rodajas; salpimentar y marinar con…
Cortar tomates y mozzarella en rodajas; salpimentar y marinar con albahaca y aceite
El tiempo en reposo no es opcional: mejora textura, hidrata fibras y equilibra sabores
Partir los panini y untar ligeramente con ajo; rociar aceite en el…
Partir los panini y untar ligeramente con ajo; rociar aceite en el interior
Disponer capas de tomate
mozzarella y albahaca en cada pan
Cerrar y presionar en plancha o grill a fuego medio 4 minutos por lado
El queso debe fundirse sin perder forma de la mozzarella
Servir caliente con reduccion de balsamico y oregano por encima
Variantes
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
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