Italiana
Trofie al Pesto Genovés
Trofie al pesto genovés tradicional con patata y judía verde, receta ligur auténtica
Cocina
Recetas de cocina Italiana
Pasta, risottos, antipasti y salsas italianas con el equilibrio justo entre tradición y técnica moderna. Recetas caseras de la península, desde el sofrito hasta el emplatado.
Colecciones
Atajos editoriales por tema
Italiana
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla romana tradicional con jamón y salvia, receta italiana auténtica paso a paso
Italiana
Lasaña a la Boloñesa
Lasaña a la boloñesa tradicional italiana con ragú casero y bechamel, receta completa paso a paso
Italiana
Espaguetis a la Carbonara
Espaguetis a la carbonara auténticos, sin nata, con guanciale, huevo y pecorino. Receta romana tradicional
Italiana
Ossobuco alla Milanese
Ossobuco alla milanese con gremolata, receta italiana tradicional de jarrete de ternera estofado
Italiana
Tiramisú
Tiramisú italiano clásico y cremoso con mascarpone, café y cacao, receta original paso a paso
Italiana
Risotto alla Milanese
Risotto alla milanese cremoso con azafrán, receta italiana auténtica paso a paso
Italiana
Zabaione de marsala con fresas maceradas
Zabaione italiano de yemas, marsala y azúcar montado al baño maría con fresas maceradas. El postre de cucharada más sofisticado de Italia
Italiana
Granita de café con nata semi-montada
Granita de café siciliana con cristales de hielo y nata semi-montada. El desayuno-postre más refrescante del verano mediterráneo
Italiana
Ensalada de pasta con pesto rojo, mozzarella y rúcula
Ensalada de pasta con pesto rojo de tomates secos, bolas de mozzarella fresca y rúcula. Plato de picnic italiano colorido y sabroso
Italiana
Ensalada caprese con mozzarella ahumada y tomate seco
Caprese evolucionada con mozzarella ahumada, tomates secos en aceite, albahaca fresca y reducción de balsámico. Sabores intensos e italianos
Italiana
Albóndigas de ternera en salsa de tomate y albahaca
Albóndigas tiernas de ternera en salsa de tomate fresco y albahaca al estilo italiano. Receta clásica reconfortante, rica en proteínas
Italiana
Ensalada de tomate heirloom con burrata y albahaca
Ensalada de tomates heirloom de colores con burrata cremosa, albahaca fresca y aceite de oliva. Sencillez italiana en estado puro
Italiana
Ensalada de pasta integral con verduras asadas y pesto
Ensalada fría de pasta integral con verduras asadas, pesto de albahaca y parmesano. Plato completo para llevar al trabajo o picnics
Italiana
Minestrone de verduras con pasta integral
Minestrone italiano de verduras de temporada con pasta integral y parmesano. Sopa nutritiva, vegetal y reconfortante para toda la familia
Italiana
Pollo alla cacciatore con aceitunas y alcaparras
Pollo alla cacciatore italiano con tomate, aceitunas, alcaparras y hierbas. Guiso mediterráneo aromático, jugoso y lleno de sabor
Italiana
Risotto de setas silvestres y parmesano
Risotto cremoso de setas silvestres con parmesano y vino blanco. Receta italiana clásica, reconfortante y llena de umami
Italiana
Cheesecake de ricotta italiano
Cheesecake de ricotta italiano con limon, limoncello y textura ligera
Italiana
Cheesecake de pistacho
Cheesecake de pistacho cremoso con pistachos de Bronte y crema de fruto seco
Italiana
Galletas de cafe y chocolate
Galletas de cafe y chocolate con chips de cacao y espresso intenso
Italiana
Galletas de nutella
Galletas de Nutella caseras con chips de chocolate y avellanas crujientes
Italiana
Cannoli siciliano
Cannoli siciliano crujiente relleno de ricotta dulce, chocolate y pistachos
Italiana
Panna cotta de vainilla
Panna cotta de vainilla — Postre de Italia. Con nata para montar, vainilla, gelatina en hojas · dificultad fácil · 20 min
Italiana
Ensalada de pasta italiana fria
Ensalada de pasta italiana fria con mortadela, provolone y albahaca