Italiana
Tiramisú
Tiramisú italiano clásico y cremoso con mascarpone, café y cacao, receta original paso a paso
Cocina
Recetas de cocina Italiana
Pasta, risottos, antipasti y salsas italianas con el equilibrio justo entre tradición y técnica moderna. Recetas caseras de la península, desde el sofrito hasta el emplatado.
Recetas destacadas
Italiana
Pappardelle al Cinghiale
Pappardelle al Cinghiale — Plato principal de Italia. Con pappardelle frescas, carne de jabali troceada, grande picada · dificultad media-alta · 180 min
Italiana
Paccheri con Ragù di Salsiccia
Paccheri con Ragù di Salsiccia — Plato principal de Italia. Con paccheri, salchichas italianas frescas, tomates cherry · dificultad media · 50 min
Colecciones
Atajos editoriales por tema
Italiana
Trofie al Pesto Genovés
Trofie al pesto genovés tradicional con patata y judía verde, receta ligur auténtica
Italiana
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla romana tradicional con jamón y salvia, receta italiana auténtica paso a paso
Italiana
Lasaña a la Boloñesa
Lasaña a la boloñesa tradicional italiana con ragú casero y bechamel, receta completa paso a paso
Italiana
Espaguetis a la Carbonara
Espaguetis a la carbonara auténticos, sin nata, con guanciale, huevo y pecorino. Receta romana tradicional
Italiana
Ossobuco alla Milanese
Ossobuco alla milanese con gremolata, receta italiana tradicional de jarrete de ternera estofado
Italiana
Risotto alla Milanese
Risotto alla milanese cremoso con azafrán, receta italiana auténtica paso a paso
Italiana
Zabaione de marsala con fresas maceradas
Zabaione italiano de yemas, marsala y azúcar montado al baño maría con fresas maceradas. El postre de cucharada más sofisticado de Italia
Italiana
Granita de café con nata semi-montada
Granita de café siciliana con cristales de hielo y nata semi-montada. El desayuno-postre más refrescante del verano mediterráneo
Italiana
Ensalada de pasta con pesto rojo, mozzarella y rúcula
Ensalada de pasta con pesto rojo de tomates secos, bolas de mozzarella fresca y rúcula. Plato de picnic italiano colorido y sabroso
Italiana
Ensalada caprese con mozzarella ahumada y tomate seco
Caprese evolucionada con mozzarella ahumada, tomates secos en aceite, albahaca fresca y reducción de balsámico. Sabores intensos e italianos
Italiana
Albóndigas de ternera en salsa de tomate y albahaca
Albóndigas tiernas de ternera en salsa de tomate fresco y albahaca al estilo italiano. Receta clásica reconfortante, rica en proteínas
Italiana
Ensalada de tomate heirloom con burrata y albahaca
Ensalada de tomates heirloom de colores con burrata cremosa, albahaca fresca y aceite de oliva. Sencillez italiana en estado puro
Italiana
Ensalada de pasta integral con verduras asadas y pesto
Ensalada fría de pasta integral con verduras asadas, pesto de albahaca y parmesano. Plato completo para llevar al trabajo o picnics
Italiana
Minestrone de verduras con pasta integral
Minestrone italiano de verduras de temporada con pasta integral y parmesano. Sopa nutritiva, vegetal y reconfortante para toda la familia
Italiana
Pollo alla cacciatore con aceitunas y alcaparras
Pollo alla cacciatore italiano con tomate, aceitunas, alcaparras y hierbas. Guiso mediterráneo aromático, jugoso y lleno de sabor
Italiana
Risotto de setas silvestres y parmesano
Risotto cremoso de setas silvestres con parmesano y vino blanco. Receta italiana clásica, reconfortante y llena de umami
Italiana
Cheesecake de ricotta italiano
Cheesecake de ricotta italiano con limon, limoncello y textura ligera
Italiana
Cheesecake de pistacho
Cheesecake de pistacho cremoso con pistachos de Bronte y crema de fruto seco
Italiana
Galletas de cafe y chocolate
Galletas de cafe y chocolate con chips de cacao y espresso intenso
Italiana
Galletas de nutella
Galletas de Nutella caseras con chips de chocolate y avellanas crujientes
Italiana
Cannoli siciliano
Cannoli siciliano crujiente relleno de ricotta dulce, chocolate y pistachos
Italiana
Panna cotta de vainilla
Panna cotta de vainilla — Postre de Italia. Con nata para montar, vainilla, gelatina en hojas · dificultad fácil · 20 min
Italiana
Ensalada de pasta italiana fria
Ensalada de pasta italiana fria con mortadela, provolone y albahaca
Italiana
Ensalada chopped italiana
Ensalada chopped italiana con salami, mozzarella, aceitunas y vinagreta