El cheesecake de pistacho honra la tradicion italiana y siciliana del pistachio de Bronte, considerado el mejor del mundo. Su color verde natural y sabor a fruto seco lo distinguen de variantes artificiales. Es postre elegante de restaurantes y pastelerias gourmet.
Italiana
Cheesecake de pistacho
Cheesecake de pistacho cremoso con pistachos de Bronte y crema de fruto seco
- Italia
- Postre
- vegetariano
- media
- frutos secos
- lactosa
- huevo
- gluten
85 min
Tiempo total
30 min
Preparación
55 min
Cocción
10
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 445 kcal
- Proteína 9 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 30 g
- Grasas 34 g
- Sodio 360 mg
Historia del plato
Preparación
Cheesecake de pistacho se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 85 min (30 de preparación, 55 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: galletas de mantequilla trituradas, mantequilla fundida, queso crema.
Antes de empezar
- Ten listo: 200 g de galletas de mantequilla trituradas.
- Ten listo: 80 g de mantequilla fundida.
- Ten listo: 750 g de queso crema.
- Ten listo: 150 g de azucar.
- Ten listo: 3 huevos.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Preparar base de galletas con mantequilla; refrigerar en molde
Batir queso crema con azucar hasta liso; anadir huevos uno a uno
Incorporar crema de pistacho
nata, almendra y pistachos picados
Verter sobre base y hornear a 160 C en bano maria 50 minutos
Enfriar y refrigerar minimo 5 horas
Desmoldar y decorar con pistachos molidos y miel al servir
Variantes
- Version con cobertura de chocolate blanco y pistachos.
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