Ensalada som tam de papaya verde y cacahuetes

Som tam tailandés de papaya verde rallada con chile, lima, cacahuetes y salsa de pescado. La ensalada más vibrante del sudeste asiático.

Ensalada de rúcula con pera, gorgonzola y nueces

Ensalada de rúcula con pera conferencia, gorgonzola cremoso y nueces tostadas. Combinación italiana de sabores intensos y texturas contrastadas.

Carabineros a la plancha con mantequilla de hierbas

Carabineros frescos a la plancha con mantequilla de hierbas y ajo. El marisco más lujoso del Mediterráneo preparado de la manera más pura.

Porrusalda vasca con bacalao y puerro

Porrusalda vasca: sopa tradicional de puerro, patata y bacalao. Plato de cuchara del País Vasco, sencillo, nutritivo y profundamente reconfortante.

Gyoza de cerdo y col al vapor y plancha

Gyoza japonesas de cerdo picado y col china, cocinadas al vapor y plancha. El dumpling más popular de Japón, crujiente por abajo y tierno por arriba.

Buñuelos de bacalao con alioli de pimentón

Buñuelos esponjosos de bacalao desalado con alioli de pimentón ahumado. Fritura clásica española crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Caldo de pollo reconstituyente con fideos y verduras

Caldo de pollo casero largo con verduras, fideos y hierbas. Un clásico casero y reconfortante para cualquier época.

Gazpacho de remolacha y zanahoria con yogur

Gazpacho frío de remolacha, zanahoria y yogur. Versión colorida y nutritiva del gazpacho andaluz, rica en compuestos vegetales y cultivos de fermentación.

Sardinas en escabeche con cebolla y laurel

Sardinas frescas en escabeche de vinagre, aceite, cebolla y laurel. Conserva mediterránea artesanal, rica en omega-3 y larga duración.

Cazuela de fideos con sepia y azafrán

Cazuela de fideos gruesos con sepia, caldo de pescado y azafrán. Guiso marinero mediterráneo de los pescadores de la Costa Brava.