Qué es
Grasa líquida vegetal (oliva, girasol, sésamo…). El perfil cambia según origen y punto de humo.
مكوّن
Aceite
El aceite no es solo grasa: es vehículo de sabor, textura y temperatura en casi cualquier técnica.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, aliños, frituras controladas, emulsiones y acabado en crudo.
Conservación
Cerrado, fresco y al abrigo de la luz. El AOVE pierde matices con el calor excesivo.
Sustituciones
Aceite de oliva ↔ girasol o canola según sabor; sésamo tostado para acentos asiáticos.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite?
Ahora mismo en 56 recetas publicadas con Aceite.
¿En qué cocinas se usa más Aceite?
En nuestro archivo destaca en: دولية, لاتينية, متوسطية.
Todas las recetas
متوسطية
مقلاة هوائية بالدجاج
دجاج مقلي بالبقسماط من إسبانيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
سادزا مع موريوو
سادزا مع موريوو الزيمبابوي التقليدي، وصفة الذرة الأفريقية مع الخضار خطوة بخطوة
دولية
لاجمان
نودلز لاجمان القيرغيزية التقليدية مع اللحم والخضروات، وصفة من آسيا الوسطى خطوة بخطوة
لاتينية
رعشة الدجاج
دجاج رعشة جامايكي تقليدي، حار وعطري، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
دولية
كابولي بالاو
لحم الضأن الأفغاني التقليدي كابولي بالاو مع الأرز والجزر الحلو، وصفة خطوة بخطوة
متوسطية
مقلاة باتاتاس برافاس الهوائية
مقلاة باتاتاس برافاس الهوائية من إسبانيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
بيلاو التنزاني
أرز بيلاو متبل تنزاني تقليدي مع اللحم، وصفة شرق أفريقية أصيلة
دولية
كبسة
كبسة الدجاج السعودية التقليدية مع الأرز المتبل، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
هندية
دوسة مع سامبر
دوسة مع سامبار جنوب الهند التقليدي، وصفة مخمرة أصيلة خطوة بخطوة
دولية
Rinderrouladen
Rinderrouladen alemán tradicional: rollos de ternera rellenos, receta auténtica paso a paso
متوسطية
روستي
روستي البطاطس السويسرية التقليدية الذهبية والمقرمشة، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
مكسيكية
الانشيلادا الخضراء
الانتشلادا الخضراء المكسيكية التقليدية مع الدجاج وصلصة الطماطم، وصفة خطوة بخطوة