Qué es
Grasa líquida vegetal (oliva, girasol, sésamo…). El perfil cambia según origen y punto de humo.
مكوّن
Aceite
El aceite no es solo grasa: es vehículo de sabor, textura y temperatura en casi cualquier técnica.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, aliños, frituras controladas, emulsiones y acabado en crudo.
Conservación
Cerrado, fresco y al abrigo de la luz. El AOVE pierde matices con el calor excesivo.
Sustituciones
Aceite de oliva ↔ girasol o canola según sabor; sésamo tostado para acentos asiáticos.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite?
Ahora mismo en 56 recetas publicadas con Aceite.
¿En qué cocinas se usa más Aceite?
En nuestro archivo destaca en: دولية, لاتينية, متوسطية.
Todas las recetas
لاتينية
جالو بينتو
أرز وفاصولياء جالو بينتو الكوستاريكية التقليدية، وصفة إفطار أصيلة
لاتينية
الملابس القديمة
روبا فيجا لحم البقر المبشور الكوبي التقليدي، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
دولية
تيجاديجينا
تيجاديجينا المالية التقليدية: يخنة الفول السوداني مع الدجاج، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
متوسطية
قلاية فلافل هوائية
مقلاة الفلافل الهوائية من لبنان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
سلطه
سلطة يمنية تقليدية برغوة الحلبة، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
أفريقية
جولوف رايس
أرز الجولوف من غرب أفريقيا: أرز متبل بصلصة الطماطم، وصفة تقليدية خطوة بخطوة
هندية
شانا ماسالا
تشانا ماسالا الهندية التقليدية: كاري الحمص المتبل، وصفة نباتية خطوة بخطوة
دولية
فريكة بالدجاج
فريكة بالدجاج السوري: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح