Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
مكوّن
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, آسيوية.
Todas las recetas
متوسطية
كرواسون
كرواسون فرنسي قشاري محلي الصنع، وصفة تقليدية خطوة بخطوة مع تصفيح الزبدة
متوسطية
كريم بروليه
كريمة الفانيليا التقليدية مع طبقة من السكر بالكراميل المقرمش
إيطالية
فانيليا بانا كوتا
فانيليا بانا كوتا من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
مكسيكية
سلطة المانجو والروبيان
سلطة المانجو والروبيان مع الليمون والكزبرة والأفوكادو الطازج
يابانية
ماكي كاليفورنيا رول
كاليفورنيا رول ماكي مع سوريمي، أفوكادو، خيار و ماساجو
آسيوية
لوك لاك
لوك لاك الكمبودي التقليدي - لحم البقر المقلي مع صلصة الليمون، وصفة أصلية خطوة بخطوة
مغربي
السفنج: الكعك الرقيق مع عسل زهر البرتقال
سفنج مغربي: دونات خميرة رقيقة مقلية بعسل زهر البرتقال. أشهر إفطار في الشوارع بالمغرب
آسيوية
ماء مالح فلبيني
دجاج أدوبو الفلبيني التقليدي مع الصويا والخل، وصفة أصلية خطوة بخطوة
يابانية
أوموريس ياباني
أوموريس ياباني مع أرز مقلي بالدجاج ملفوف في أومليت بيض طري
دولية
عصير الليمون الوردي الفيروسي
عصير الليمون الوردي الفيروسي مع الفراولة والليمون الطازج والثلج للصيف
آسيوية
أوبي لاتيه
لاتيه أرجواني مع هريس اسم فلبيني، حليب كريمي وفانيليا
تايلاندية
الأرز الدبق المانجو التايلاندي
أرز المانجو اللزج التايلاندي: جوز الهند الكلاسيكي وحلوى المانجو الناضجة