Qué es
Hojas de colágeno. Hidrata en agua fría; escurre bien.
Ingrediente
Gelatina en hojas
La gelatina en hojas cuaja limpio: bavarois, jelly y glaseados con textura precisa.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Postres, terrinas y marshmallows.
Conservación
Seco y fresco.
Sustituciones
Gelatina en polvo (equivalencia por fuerza).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Gelatina en hojas?
Ahora mismo en 6 recetas publicadas con Gelatina en hojas.
¿En qué cocinas se usa más Gelatina en hojas?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Latina, Japonesa.
Todas las recetas
Latina
Cheesecake sin horno de maracuya
Cheesecake sin horno de maracuya tropical con coulis acido y semillas
Internacional
Cheesecake de oreo
Cheesecake de Oreo sin horno con base de galleta y trozos crujientes
Japonesa
Cheesecake de matcha
Cheesecake de matcha sin horno con te verde japones y frambuesas liofilizadas
Mexicana
Cheesecake de coco y lima
Cheesecake de coco y lima sin horno con leche de coco y ralladura fresca
Internacional
Cheesecake de galleta lotus
Cheesecake de galleta Lotus sin horno con crema de speculoos belga
Italiana
Panna cotta de vainilla
Panna cotta de vainilla — Postre de Italia. Con nata para montar, vainilla, gelatina en hojas · dificultad fácil · 20 min.