El cheesecake de maracuya sin horno es favorito tropical de Brasil y America Latina donde la fruta acida equilibra la riqueza del queso crema. Es postre refrescante de verano en playas y restaurantes costeros. La gelatina permite textura firme sin necesidad de horno.
Latina
Cheesecake sin horno de maracuya
Cheesecake sin horno de maracuya tropical con coulis acido y semillas
- Brasil
- Postre
- vegetariano
- ligero
- fácil
- lactosa
- gluten
30 min
Tiempo total
30 min
Preparación
10
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 365 kcal
- Proteína 6 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 30 g
- Grasas 25 g
- Sodio 320 mg
Historia del plato
Preparación
Cheesecake sin horno de maracuya se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 30 min (30 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: galletas Maria trituradas, mantequilla fundida, queso crema.
Antes de empezar
- Ten listo: 250 g de galletas Maria trituradas.
- Ten listo: 100 g de mantequilla fundida.
- Ten listo: 600 g de queso crema.
- Ten listo: 150 g de azucar glass.
- Ten listo: 200 ml de nata para montar.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Preparar base de galletas Maria con mantequilla; refrigerar en molde
Hidratar gelatina; disolver en pulpa de maracuya caliente
Batir queso crema con azucar glass y vainilla hasta liso
Montar nata e integrar con queso crema; anadir gelatina de maracuya
Verter sobre base y refrigerar minimo 6 horas
Preparar coulis con pulpa y azucar; verter sobre cheesecake al servir
Decorar con semillas de maracuya y menta fresca
Variantes
- Version con base de coco rallado.
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