Qué es
Queso italiano de pasta dura, larga maduración y corteza natural.
مكوّن
Parmesano
El parmesano es umami seco y cristalino: el acabado que eleva pastas y risottos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Rallado al momento, caldos de corteza, ensaladas y gratinados.
Conservación
Nevera, trozo entero mejor que rallado.
Sustituciones
Grana Padano, pecorino (más salado) o un curado de oveja local.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Parmesano?
Ahora mismo en 21 recetas publicadas con Parmesano.
¿En qué cocinas se usa más Parmesano?
En nuestro archivo destaca en: إيطالية, متوسطية.
Todas las recetas
إيطالية
Mezze Maniche alla Carbonara di Zucca
Mezze Maniche alla Carbonara di Zucca de Italia
إيطالية
مقلاة الهواء شرائح الدجاج البارميزان
شرائح الدجاج البارميزان في المقلاة الهوائية من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
إيطالية
الريكوتا والسبانخ رافيولي
رافيولي دي ريكوتا إي إسبيناكاس من إيطاليا: الوصفة التقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
إيطالية
ريسوتو ألا زوكا
ريزوتو ألا زوكا من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
إيطالية
بانيني بيستو الدجاج
بانيني بيستو الدجاج من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
إيطالية
ريزوتو مشروم بري و بارميزان
ريزوتو الفطر البري الكريمي مع البارميزان والنبيذ الأبيض. وصفة إيطالية كلاسيكية، مريحة ومليئة بالأومامي
إيطالية
لازانيا بولونيز
لازانيا بولونيز إيطالية تقليدية مع الراجو والبشاميل محلي الصنع، وصفة كاملة خطوة بخطوة
إيطالية
ريسوتو أي فونجي بورسيني
ريسوتو أي فونجي بورسيني — طبق رئيسي de إيطاليا. Con أرز كارنارولي, البورسيني المجفف المعاد ترطيبه, فطر طازج متنوع · dificultad متوسط · 40 د.
إيطالية
جنوكتشي ألا سورينتينا
جراتان جنوكتشي ألا سورينتينا مع جبنة الموزاريلا والطماطم والريحان