Qué es
Baya seca de Piper nigrum con cáscara; más intensa que la blanca.
Ingrédient
Pimienta negra
La pimienta negra es el acabado clásico: calor seco y aroma resinoso.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Carnes, pastas, salsas y huevos; muele al servir.
Conservación
Granos enteros en bote opaco.
Sustituciones
Pimienta blanca (más suave) o una pizca de chile en escamas.
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Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Pimienta negra?
Ahora mismo en 26 recetas publicadas con Pimienta negra.
¿En qué cocinas se usa más Pimienta negra?
En nuestro archivo destaca en: Internationale, Méditerranéenne, Indienne.
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