Qué es
Baya seca de Piper nigrum con cáscara; más intensa que la blanca.
Ingrediente
Pimienta negra
La pimienta negra es el acabado clásico: calor seco y aroma resinoso.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Carnes, pastas, salsas y huevos; muele al servir.
Conservación
Granos enteros en bote opaco.
Sustituciones
Pimienta blanca (más suave) o una pizca de chile en escamas.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Pimienta negra?
Ahora mismo en 26 recetas publicadas con Pimienta negra.
¿En qué cocinas se usa más Pimienta negra?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, India.
