Qué es
Vino de arroz. De cocina o bebible: ambos sirven.
Ingrediente
Sake
El sake aporta alcohol suave y umami limpio: teriyakis, marinados y fond de nabe.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, sashimi marinades y sopas.
Conservación
Fresco; nevera tras abrir.
Sustituciones
Vino blanco seco + pizca de azúcar.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sake?
Ahora mismo en 5 recetas publicadas con Sake.
Todas las recetas
Japonesa
Sukiyaki japones
Sukiyaki japones con ternera, tofu, verduras y salsa dulce soja-mirin
Japonesa
Shogayaki de cerdo
Shogayaki de cerdo con jengibre fresco, salsa soja-mirin y arroz
Japonesa
Pollo Yakitori
Brochetas de pollo yakitori glaseadas con salsa tare de soja y mirin
Japonesa
Bacalao glaseado al miso
Bacalao glaseado al miso con mirin, sake y jengibre al estilo japones
Japonesa
Nasu dengaku
Nasu dengaku, berenjenas asadas glaseadas con miso dulce al estilo Kyoto