الكتالوج
المكوّنات
Ingredientes canónicos vinculados a las recetas Happy Yumi.
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التوفو
5 وصفات
El tofu es proteína neutra que absorbe adobos: prensa, marina y sella.
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شوكولاتة
8 وصفات
El chocolate es cacao y grasa: temperado, ganache o toque amargo en salsas.
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سمك
5 وصفات
El pescado pide fuego preciso: poco tiempo, buen aceite y acidez al final.
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زبادي
16 وصفات
El yogur aporta acidez láctica y cremosidad: marinados tiernos y salsas frescas.
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لصق
6 وصفات
La pasta es formato y salsa: el punto de cocción define si el plato brilla o se apaga.
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الحمص
4 وصفات
Los garbanzos son proteína y cremosidad: de hummus a estofados del Mediterráneo.
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بصل أحمر
4 وصفات
La cebolla roja aporta color y un dulzor más limpio, ideal en crudo y en pickles.
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اختزال الخل البلسمي
1 وصفة
Recetas Happy Yumi elaboradas con Reducción de vinagre balsámico.
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كرفس بأوراق الشجر
1 وصفة
Recetas Happy Yumi elaboradas con Apio con hojas.
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مشروم شيتاكي
1 وصفة
Recetas Happy Yumi elaboradas con Setas shiitake.