Tabbouleh
Tabbouleh libanés auténtico con perejil, bulgur y limón, receta tradicional de Oriente Medio.
Ful Medames Ligero (Habas con Limón y Comino)
Ful medames saludable: habas con limón y comino, desayuno árabe proteico y alto en fibra. Vegano, sin gluten y muy saciante.
Maamoul: galletas de sémola rellenas de dátiles
Maamoul árabes: galletas de sémola y mantequilla rellenas de pasta de dátiles y especias. Dulce tradicional del Ramadán y la Pascua.
Ensalada árabe de garbanzos con sumac y pita
Ensalada árabe de garbanzos, tomate, pepino y cebolla roja con aliño de sumac y limón. Versión ensalada del hummus, con pita tostada.
Tabulé de perejil y bulgur con tomate y limón
Tabulé libanés clásico: abundante perejil fresco, trigo bulgur, tomate, cebolleta y vinagreta de limón. Ensalada árabe refrescante y nutritiva.
Mujaddara: lentejas con arroz y cebolla frita
Mujaddara libanesa de lentejas pardinas, arroz y cebolla caramelizada. Plato árabe vegano, barato, nutritivo y profundamente satisfactorio.
Shakshuka de tomate y pimientos con feta
Shakshuka israelí y norteafricana: huevos escalfados en sofrito de tomate, pimientos y especias. Plato vegano adaptable y muy nutritivo.
Baklava de pistachos y miel de azahar
Baklava árabe de pistachos con miel de azahar y agua de rosas. El dulce más famoso de la repostería de Oriente Medio.
Ensalada Fattoush con pan crujiente y sumac
Ensalada fattoush libanesa con pan pita tostado, tomate, pepino, rábanos y aderezo de sumac y limón. Fresca y llena de sabor oriental.
Hummus casero con pita integral y verduras
Hummus casero de garbanzos con tahini, limón y ajo, servido con pan pita integral y verduras frescas. Plato árabe vegano y nutritivo.