Qué es
Queso italiano de pasta dura, larga maduración y corteza natural.
مكوّن
Parmesano
El parmesano es umami seco y cristalino: el acabado que eleva pastas y risottos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Rallado al momento, caldos de corteza, ensaladas y gratinados.
Conservación
Nevera, trozo entero mejor que rallado.
Sustituciones
Grana Padano, pecorino (más salado) o un curado de oveja local.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Parmesano?
Ahora mismo en 21 recetas publicadas con Parmesano.
¿En qué cocinas se usa más Parmesano?
En nuestro archivo destaca en: إيطالية, متوسطية.
Todas las recetas
إيطالية
سلطة مكرونة مع بيستو أحمر، موزاريلا وجرجير
سلطة المعكرونة مع البيستو الأحمر من الطماطم المجففة بالشمس، وكرات الموزاريلا الطازجة والجرجير. طبق نزهة إيطالي ملون ولذيذ
إيطالية
فورنو باستا
مكرونة فورنو نابولية مع راجو، موزاريلا، بيض و جراتان بشاميل
إيطالية
سباغيتي ألا نيرانو
سباجيتي ألا نيرانو مع الكوسة المقلية وكريمة موناكو بروفولوني
إيطالية
كرات لحم البقر في صلصة الطماطم والريحان
كرات اللحم البقري الطرية في صلصة الطماطم والريحان الطازجة، على الطريقة الإيطالية. وصفة مريحة كلاسيكية، غنية بالبروتين
إيطالية
كانيلوني ريكوتا سبانخ
كانيلوني ريكوتا بالسبانخ من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
إيطالية
لازانيا خضراء
لازانيا بولونيز خضراء مع معكرونة السبانخ والراجو والبشاميل في طبقات مثالية
إيطالية
ريزوتو ليمون
ريزوتو ليمون طازج وخفيف مع الزبدة وجبنة البارميزان على الطريقة الساحلية
متوسطية
فطر بورتوبيللو محشو بالسبانخ والجبن
فطر بورتوبيللو محشو سبانخ، جبنة ريكوتا و بارميزان مخبوز. طبق نباتي أنيق ومنخفض السعرات الحرارية ومغذي
إيطالية
سلطة إيطالية مقطعة
سلطة إيطالية مقطعة مع سلامي، موزاريلا، زيتون وخل
إيطالية
جنوكتشي مع جورجونزولا
جنوكتشي آل جورجونزولا من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
إيطالية
راديتشيو ريسوتو
ريزوتو الراديتشيو من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
إيطالية
سلطة معكرونة القمح الكامل مع الخضار المحمصة والبيستو
سلطة معكرونة القمح الكامل الباردة مع الخضار المحمصة، بيستو الريحان والبارميزان. طبق كامل لأخذه للعمل أو النزهات