El cafe vietnamita helado nacio durante la ocupacion francesa cuando Vietnam adapto el cafe filtrado con leche condensada por escasez de leche fresca. El filtro phin de un solo servicio define su extraccion lenta y concentrada. Hoy es icono global de street coffee del sudeste asiatico
El carácter del plato lo marcan cafe molido grueso vietnamita o robusta, agua caliente, leche condensada, Hielo en cubos abundante, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 15 minutos (10 de preparación y 5 de cocción), para 1 ración.
Si quieres variar el plato, prueba: Version caliente sin hielo para mananas frescas..
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