Estas trufas de dátiles son energéticas, satisfactorias y completamente naturales. Los dátiles Medjool actúan como endulzante y agente aglutinante, las almendras aportan grasas saludables y proteínas, y el cacao puro añade compuestos vegetales y ese sabor profundo a chocolate sin azúcar añadido.
Mediterránea
Trufas de dátiles, cacao y almendras sin cocción
Trufas energéticas de dátiles, cacao y almendras sin horno. Snack o postre saludable, vegano y sin azúcar añadido
- España
- Postre
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- frutos secos
20 min
Tiempo total
20 min
Preparación
20
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 90 kcal
- Proteína 2 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 12 g
- Grasas 4 g
- Sodio 15 mg
Historia del plato
Preparación
Trufas de dátiles, cacao y almendras sin cocción se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 20 min (20 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: dátiles Medjool sin hueso, almendras crudas, cacao en polvo sin azúcar.
Antes de empezar
- Ten listo: 200 g de dátiles Medjool sin hueso.
- Ten listo: 150 g de almendras crudas.
- Ten listo: 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: Pizca de sal marina.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Remoja los dátiles en agua caliente 10 min; escurre bien
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Tritura las almendras en procesador hasta harina gruesa
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Añade los dátiles
cacao, vainilla y sal; procesa hasta masa pegajosa. La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Si la masa está muy seca añade 1 cucharadita de agua
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Refrigera la masa 30 min para que sea manejable
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Forma bolitas de 2 cm; reboza en coco
cacao o pistachos. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Guarda en nevera hasta 2 semanas
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
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