Mediterránea
Fabada Asturiana
Fabada asturiana tradicional con fabes, chorizo, morcilla y lacón, receta paso a paso auténtica
Cocina
Recetas de cocina Mediterránea
Cocina mediterránea y española casera: fabada, calamares a la romana, sepia a la plancha y tinto de verano, junto a sofritos, guisos y platos con aceite de oliva. Técnica clara y tiempos reales.
Recetas destacadas
Mediterránea
Calamares a la romana
Calamares a la romana crujientes rebozados con limon, pimenton y alioli
Mediterránea
Tinto de verano casero
Tinto de verano casero sin alcohol con gaseosa de limon y citricos
Mediterránea
Sepia a la plancha con ajo y perejil
Sepia a la plancha con ajo y perejil — Plato principal de España. Con sepia limpia en trozos, ajo laminados, aceite de oliva virgen extra · dificultad fácil · 25 min
Mediterránea
Spanish latte
Spanish latte casero con espresso, leche espumada, vainilla y canela
Mediterránea
Rösti
Rösti suizo tradicional de patata dorada y crujiente, receta auténtica paso a paso
Colecciones
Atajos editoriales por tema
Mediterránea
Khinkali
Khinkali georgiano tradicional con relleno jugoso de carne, receta auténtica del Cáucaso
Mediterránea
Caldo Verde
Caldo verde portugués tradicional con col y chorizo, receta auténtica del Miño paso a paso
Mediterránea
Pastitsio
Pastitsio griego tradicional de pasta con carne y bechamel, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Mantı
Mantı turco tradicional con yogur y mantequilla especiada, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Quiche Lorraine
Quiche lorraine francesa tradicional con panceta y queso gruyère, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Cassoulet
Cassoulet francés tradicional de alubias con confit de pato, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Pisto Manchego
Pisto manchego tradicional de verduras pochadas, receta española auténtica paso a paso
Mediterránea
Pulpo a la Gallega
Pulpo a la gallega tradicional con patata y pimentón, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Cuscús Tunecino con Pescado
Cuscús Tunecino con Pescado — Plato principal de Túnez. Con sémola de cuscús, pescado firme en rodajas (mero o similar), zanahorias · dificultad media · 90 min
Mediterránea
Sabich
Sabich israelí tradicional: bocadillo de berenjena frita y huevo, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Khachapuri
Khachapuri georgiano tradicional con queso y huevo, receta auténtica del Cáucaso paso a paso
Mediterránea
Ćevapi
Ćevapi balcánicos tradicionales a la parrilla con ajvar, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Shakshuka
Shakshuka tradicional de huevos poché en salsa de tomate y pimiento, receta paso a paso
Mediterránea
Fesenjan
Fesenjan persa de pollo con nueces y granada, receta tradicional iraní agridulce paso a paso
Mediterránea
Koshari
Koshari egipcio tradicional de arroz, lentejas y pasta con salsa de tomate, receta paso a paso
Mediterránea
Tabbouleh
Tabbouleh libanés auténtico con perejil, bulgur y limón, receta tradicional de Oriente Medio
Mediterránea
Falafel
Falafel casero crujiente con garbanzos, receta tradicional de Oriente Medio paso a paso
Mediterránea
Fondue de Queso
Fondue de Queso — Plato principal de Suiza. Con queso gruyère rallado, queso emmental rallado, ajo · dificultad fácil · 25 min
Mediterránea
Spanakopita
Spanakopita griega tradicional: pastel de espinacas y feta en masa filo, receta paso a paso
Mediterránea
Adana Kebap
Adana Kebap — Plato principal de Turquía. Con carne de cordero picada (con algo de grasa), rallada y escurrida, ajo · dificultad media · 40 min
Mediterránea
Baklava
Baklava — Postre de Turquía. Con masa filo, nueces o pistachos picados, mantequilla derretida · dificultad media · 85 min
Mediterránea
Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás tradicional portugués con bacalao, patata paja y huevo, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Pastel de Nata
Pastel de nata portugués casero, receta tradicional con hojaldre crujiente y crema de yema
Mediterránea
Moussaka
Moussaka griega tradicional con berenjena, carne y bechamel, receta auténtica paso a paso