Pad thai tailandés auténtico con fideos de arroz, gambas y salsa agridulce, receta paso a paso
35 min
Tiempo total
20 min
Preparación
15 min
Cocción
4
Raciones
Sobre este plato
Plato creado en los años 1930-40 como parte de una campaña nacionalista tailandesa para promover el consumo de arroz en forma de fideos, hoy es el plato tailandés más reconocido internacionalmente
En la cocina mandan fideos de arroz planos, gambas o pollo en tiras, huevos, brotes de soja; nivel media; planifica unos 35 minutos (20 de preparación y 15 de cocción); rinde para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Pad thai vegetariano con tofu; Pad thai solo de gambas.
Pad Thai se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 35 min (20 de preparación, 15 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: fideos de arroz planos, gambas o pollo en tiras, huevos.
estén flexibles pero firmes, escurre
tamarindo y azúcar de palma hasta disolver
añade la proteína (gambas o pollo) y cocina hasta casi listo. Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear
Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear
casca los huevos y revuélvelos hasta cuajar parcialmente
saltea a fuego fuerte mezclando bien todos los ingredientes. Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear
Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear
saltea 1 minuto más y sirve con cacahuetes picados y lima. Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear
Trabaja en tandas si la sartén está llena; demasiada carga genera vapor y cocina en lugar de saltear
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