Tradición danesa centenaria de pan de centeno abierto y decorado con ingredientes variados, el smørrebrød surgió como comida práctica de trabajadores y evolucionó hasta convertirse en una elaborada expresión gastronómica danesa.
Smørrebrød
Smørrebrød danés tradicional: pan de centeno abierto con toppings variados, receta paso a paso
- Dinamarca
- Entrante
- ligero
- fácil
- lactosa
- huevo
- pescado
- gluten
25 min
Tiempo total
25 min
Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 320 kcal
- Proteína 18 g
- Carbohidratos 26 g
- Grasas 16 g
Historia del plato
Preparación
Smørrebrød se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 25 min (25 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pan de centeno danés (rugbrød), Mantequilla, arenque en escabeche o salmón ahumado.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 rebanadas de pan de centeno danés (rugbrød).
- Ten listo: Mantequilla.
- Ten listo: 200 g de arenque en escabeche o salmón ahumado.
- Ten listo: 100 g de roast beef en lonchas finas (cocidos).
- Ten listo: Rábano picante rallado.
- Ten listo: Mayonesa.
- Ten listo: Cebollino y eneldo fresco (Rodajas de pepino y rábano).
- Ten listo: 2 huevos cocidos.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Unta cada rebanada de pan de centeno con una capa fina de
mantequilla (evita que el pan se humedezca con los toppings)
Para el smørrebrød de arenque: coloca el arenque encima
decora con cebolla roja y eneldo
Para el de roast beef: dispón las lonchas onduladas
añade una cucharadita de rábano picante y mayonesa, decora con cebollino
Para el de huevo: corta el huevo cocido en rodajas
cubre generosamente y añade unas gotas de mayonesa y eneldo
Añade siempre un elemento crujiente o fresco (pepino
rábano) como toque final
Sirve inmediatamente
tradicionalmente con cuchillo y tenedor, no como bocadillo para comer con las manos
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
Variantes
- Smørrebrød de gambas con mayonesa y limón
- Versión vegetariana con queso y remolacha encurtida
Te puede interesar
Internacional
Locro de Papa
Locro de papa ecuatoriano tradicional con queso y aguacate, receta andina paso a paso
Internacional
Sopa Paraguaya
Sopa paraguaya tradicional: pastel de maíz y queso, receta auténtica paso a paso
Internacional
Pollo Cordon Bleu
Pollo cordon bleu relleno de jamon y queso con cobertura crujiente dorada
Internacional
Pollo General Tso
Pollo General Tso crujiente con salsa agrodulce picante al estilo chino-americano
Internacional
Stroganoff casero de ternera
Stroganoff casero de ternera con champinones, crema agria y mostaza sobre arroz
Internacional
Vigorón
Vigorón nicaragüense tradicional de yuca con chicharrón, receta auténtica paso a paso
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.