Las sincronizadas son evolucion mexicana del sandwich de jamon y queso usando tortilla de harina en lugar de pan. Su nombre sugiere que ambas tortillas deben estar sincronizadas en dorado perfecto. Son desayuno rapido de cafeterias, loncherias y hogares de todo Mexico.
Mexicana
Sincronizadas de jamon y queso
Sincronizadas de jamon y queso con tortillas de harina doradas y crujientes
- México
- Plato principal
- alto en proteína
- fácil
- lactosa
- gluten
22 min
Tiempo total
10 min
Preparación
12 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 420 kcal
- Proteína 20 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 36 g
- Grasas 22 g
- Sodio 780 mg
Historia del plato
Preparación
Sincronizadas de jamon y queso se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 22 min (10 de preparación, 12 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: harina de trigo medianas, jamon york en lonchas finas, queso oaxaca o manchego rallado.
Antes de empezar
- Ten listo: 8 tortillas de harina de trigo medianas.
- Ten listo: 200 g de jamon york en lonchas finas.
- Ten listo: 300 g de queso oaxaca o manchego rallado.
- Ten listo: 2 cucharadas de mantequilla.
- Ten listo: Salsa roja o verde para acompañar.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Calentar un comal o sarten a fuego medio con un poco de mantequilla
Colocar una tortilla
cubrir con queso rallado y lonchas de jamon de forma uniforme
Cubrir con segunda tortilla y presionar suavemente para que se adhieran
Dorar 3 minutos por lado hasta que la tortilla este dorada y el…
Dorar 3 minutos por lado hasta que la tortilla este dorada y el queso fundido. Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
Repetir con el resto de tortillas y relleno
Cortar cada sincronizada en triangulos con cuchillo afilado o pizza…
Cortar cada sincronizada en triangulos con cuchillo afilado o pizza cutter
Servir calientes con salsa
crema, aguacate y limon
Variantes
- Version con rajas de poblano y queso.
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