Qué es
Hierba de hojas delicadas y semillas (otra especia). Las hojas no aguantan cocción larga.
Ingrediente
Cilantro
El cilantro fresca platos intensos: limón herbal que define México, India y Levante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Acabado de tacos, chutneys, curry y ensaladas.
Conservación
Nevera como ramo en agua o envuelto húmedo.
Sustituciones
Perejil plano + ralladura de lima (aproximación).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Cilantro?
Ahora mismo en 48 recetas publicadas con Cilantro.
¿En qué cocinas se usa más Cilantro?
En nuestro archivo destaca en: Mexicana, Mediterránea, Latina.
Todas las recetas
Asiática
Banh Mi
Banh mi vietnamita tradicional: bocadillo de cerdo con verduras encurtidas, receta paso a paso
Mediterránea
Ensalada de quinoa con aguacate, mango y lima
Ensalada de quinoa con aguacate cremoso, mango dulce y vinagreta de lima y cilantro. Bowl nutritivo, vegano, rico en proteína completa
Mexicana
Bowl Mexicano
Bowl mexicano con pollo chipotle, arroz de lima, frijoles negros y guacamole
Latina
Ceviche de corvina con leche de tigre y boniato
Ceviche de corvina peruano con leche de tigre de lima, ají amarillo, cilantro y boniato asado. Plato refrescante, rico en proteínas
Tailandesa
Nam tok de ternera
Nam tok de ternera tailandes: ensalada Isan con carne a la parrilla y hierbas
Tailandesa
Tom Yum Goong
Tom yum goong tailandés: sopa picante y ácida de gambas, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Ensalada de remolacha con tahini y semillas de amapola
Ensalada de remolacha asada con salsa de tahini y limón, semillas de amapola y cilantro. Plato vegano vibrante y lleno de compuestos vegetales
Mexicana
Fish tacos estilo Baja
Fish tacos estilo Baja con pescado rebozado, col, aguacate, crema y lima
Tailandesa
Yum woon sen
Yum woon sen tailandes: ensalada de fideos de cristal con gambas y aliño picante
Mexicana
Quesadilla crujiente air fryer
Quesadilla crujiente air fryer — Plato principal de México. Con trigo grandes, queso oaxaca o mozzarella, pollo cocido desmenuzado · dificultad fácil · 18 min
India
Cordero al curry con leche de coco
Cordero al curry con leche de coco — Plato principal de India. Con cordero en cubos (paletilla o pierna), leche de coco, pasta de curry madras o garam masala · dificultad media · 85 min
Tailandesa
Pollo al Coco y Galanga
Pollo al Coco y Galanga — Plato principal de Tailandia. Con pechuga de pollo en trozos, leche de coco, galanga fresca · dificultad media · 60 min