Qué es
Ipomoea batatas. Carne naranja o blanca según variedad.
Ingrediente
Boniato
El boniato aporta dulzor terroso y color: asados, purés y bowls con contraste salado.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Asado, fries, guisos y postres.
Conservación
Fresco y seco; no nevera (daña almidón).
Sustituciones
Calabaza o patata + pizca de azúcar.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Boniato?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Boniato.
¿En qué cocinas se usa más Boniato?
En nuestro archivo destaca en: Japonesa, Internacional, Mediterránea.
