Italiana

Panini pollo pesto

Name: Panini pollo pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 panini integrales; 400 g pechuga de pollo; 4 cucharadas pesto genoves; 100 g mozzarella; 2 tomates secos en aceite; Rucula fresca; Aceite de oliva; Sal y pimienta; Parmesano rallado; Aceite para plancha

Panini pollo pesto — Plato principal de Italia. Con integrales, pechuga de pollo, pesto genoves · dificultad fácil · 25 min.

Italia
Plato principal
alto en proteína
fácil
lactosa

25 min

Tiempo total

15 min

Preparación

10 min

Cocción

Raciones

Valoración de la comunidad

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Dificultad: Fácil Tipo: Plato principal Origen: Italia Categoría: Italiana

Nutrición por ración

Calorías 495 kcal
Proteína 38 g
Fibra 4 g
Carbohidratos 40 g
Grasas 22 g
Sodio 680 mg

Sobre este plato

El panini de pollo al pesto combina la tradicion ligure del pesto genoves con el formato de sandwich caliente italiano moderno. Surgio en panaderias urbanas que buscaban opciones proteicas rapidas para el almuerzo. Es favorito de oficinas milanesas por su equilibrio entre frescura y saciedad

El carácter del plato lo marcan integrales, pechuga de pollo, pesto genoves, mozzarella, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 25 minutos (15 de preparación y 10 de cocción), para 4 raciones.

Si quieres variar el plato, prueba: Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.; Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema..

Preparación

Panini pollo pesto se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 25 min (15 de preparación, 10 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: integrales, pechuga de pollo, pesto genoves.

Antes de empezar

Ten listo: 4 panini integrales.
Ten listo: 400 g de pechuga de pollo.
Ten listo: 4 cucharadas de pesto genoves.
Ten listo: 100 g de mozzarella.
Ten listo: 2 tomates secos en aceite.
Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.

Sazonar y dorar el pollo en plancha 5 minutos por lado; dejar…
Sazonar y dorar el pollo en plancha 5 minutos por lado; dejar reposar y laminar. Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
- 5 min
Partir panini
untar pesto en ambas caras internas
Colocar pollo laminado
mozzarella, tomates secos y rucula
Presionar en grill o plancha 3-4 minutos hasta pan crujiente y queso…
Presionar en grill o plancha 3-4 minutos hasta pan crujiente y queso fundido
- 4 min
Rallar parmesano por encima al servir
Cortar en diagonal y servir caliente
Consejo
Comprueba 74 °C en el centro de la pieza más gruesa antes de servir

Variantes

Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.

Comunidad

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Panini pollo pesto

Nutrición por ración

Preparación

Antes de empezar

Sazonar y dorar el pollo en plancha 5 minutos por lado; dejar…

Partir panini

Colocar pollo laminado

Presionar en grill o plancha 3-4 minutos hasta pan crujiente y queso…

Rallar parmesano por encima al servir

Cortar en diagonal y servir caliente

Variantes

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