Paella valencienne

Recette originale de paella valencienne au poulet, lapin et garrofon. Authentique, étape par étape et avec le socarrat parfait.

Carabiniers grillés au beurre aux herbes

Carabiniers frais grillés avec beurre aux herbes et à l’ail. Les fruits de mer les plus luxueux de la Méditerranée, préparés de la manière la plus pure.

Gyoza au porc et au chou cuits à la vapeur et grillés

Gyoza japonais au porc haché et chou chinois, cuit à la vapeur et grillé. La boulette la plus populaire au Japon, croustillante au fond et tendre au dessus.

Beignets de morue à l'aïoli au paprika

Beignets de morue dessalés moelleux avec aïoli au paprika fumé. Frites espagnoles classiques croustillantes à l’extérieur et crémeuses à l’intérieur.

Porrusalda basque à la morue et aux poireaux

Porrusalda basque : soupe traditionnelle de poireaux, pommes de terre et morue. Plat cuillère du Pays Basque, simple, nutritif et profondément réconfortant.

Gaspacho de betteraves et carottes au yaourt

Gaspacho froid de betterave, carotte et yaourt. Version colorée et nutritive du gaspacho andalou, riche en composés végétaux et cultures de fermentation.

Bouillon de poulet réparateur avec nouilles et légumes

Long bouillon de poulet maison avec légumes, nouilles et herbes. Un classique fait maison et réconfortant à tout moment.

Sardines marinées à l'oignon et au laurier

Sardines fraîches marinées avec du vinaigre, de l’huile, de l’oignon et du laurier. Conserves méditerranéennes artisanales, riches en oméga-3 et de longue durée.

Riz aux côtes de porc et haricots

Riz moelleux avec côtes de porc, haricots blancs et légumes. Ragoût de riz du jardin valencien, copieux et réconfortant.

Casserole de nouilles à la seiche et au safran

Casserole de nouilles épaisses avec seiche, bouillon de poisson et safran. Ragoût de fruits de mer méditerranéen des pêcheurs de la Costa Brava.