Épaule d'agneau au four à l'ail et au romarin

Épaule d’agneau rôtie lentement avec de l’ail, du romarin et du vin blanc. Le rôti le plus tendre et le plus festif de la cuisine castillane.

Gratin de moules tigrées farcies

Moules tigrées : moules farcies à la béchamel épicée, panées et gratinées. Le pincho basque le plus savoureux et le plus croquant.

Croquettes de jambon ibérique au four sans friture

Croquettes crémeuses de jambon ibérique panées et cuites sans friture. Snack espagnol classique, plus léger, plus croquant et plein de saveur.

Bastilla de poulet et amandes

Bastilla de poulet marocain – tarte festive à la pâte warka avec du poulet épicé, des œufs et des amandes. Le plat le plus élaboré de la cuisine marocaine.

Tofu ferme sauté aux légumes et sésame

Sauté de tofu croustillant avec poivre, carotte, brocoli et sauce soja et sésame. Plat végétalien asiatique riche en protéines végétales.

Tacos de pescado con salsa de aguacate y pico de gallo

Tacos de poisson blanc frits ou grillés avec guacamole, pico de gallo et crème. Cuisine de rue mexicaine fraîche et nutritive.

Artichauts au four avec jambon ibérique et citron

Artichauts rôtis au four avec jambon ibérique, ail et citron. Légumes de saison méditerranéens préparés de la manière la plus simple et la plus délicieuse.

Daurade au sel sauce romesco

Dorade entière au sel avec sauce romesco de poivrons rôtis et amandes. La combinaison parfaite entre technique catalane et saveur méditerranéenne.

Champignons portobello farcis aux épinards et au fromage

Champignons portobello farcis aux épinards, fromage ricotta et parmesan cuit au four. Plat végétarien élégant, faible en calories et nutritif.

Soupe à l'oignon gratinée à la française

Soupe d’oignons caramélisés au bouillon de bœuf, gratin de pain et gruyère. Plat de bistro français profondément réconfortant.