Baklava pistache et miel de fleur d'oranger

Baklava arabe à la pistache, au miel de fleur d’oranger et à l’eau de rose. Le dessert le plus célèbre des pâtisseries du Moyen-Orient.

Chebakia : roses sésame et miel à la marocaine

Chebakia marocaine : biscuits frits en forme de rose trempés dans du miel de fleur d’oranger et de sésame. Bonbon traditionnel du Ramadan.

Riz banda avec aïoli et poisson de roche

Riz banda valencien cuit dans du fumet de poisson de roche, servi avec aïoli. Le riz aux fruits de mer le plus authentique de la Méditerranée espagnole.

Calamar à l'encre au riz noir

Calamars à l’encre avec du riz noir à la méditerranéenne. Plat de fruits de mer riche en iode, protéines et composés de plantes marines.

Moussaka d'aubergine et d'agneau à la béchamel

Moussaka grecque traditionnelle aux aubergines, agneau épicé et béchamel. Plat festif et réconfortant aux saveurs méditerranéennes.

Fideuà de fruits de mer à la valencienne

Fideuà valencienne de fruits de mer avec crevettes, moules et calamars. Recette traditionnelle avec des nouilles fines et de l’aïoli. Saveur méditerranéenne authentique.

Bacalao Al Pil-Pil Con Pimientos Del Piquillo

Morue basque pil-pil avec gélatine émulsionnée et sauce à l’huile d’olive. Riche en protéines et oméga-3.

Cheesecake japonais moelleux

Cheesecake japonais moelleux à la texture coton avec fromage à la crème et meringue.

Baklava turc

Baklava turc fait maison avec des couches de filo croustillant, de noix, de pistaches et de sirop de miel.

Profiteroles con chocolate

Profiteroles con chocolate de Francia: receta tradicional paso a paso, con consejos de chef y tiempos claros.