Qué es
Grasa de oliva. El virgen extra conserva aromas; el refinado aguanta mejor temperaturas altas.
Ingrediente
Aceite de oliva
El aceite de oliva es el hilo conductor de la cocina mediterránea: frutado, amargo y a veces picante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos suaves, aliños, pan con tomate, pescados y verduras asadas.
Conservación
Botella opaca, fresco y cerrado. Evita calor constante junto a la vitro.
Sustituciones
Aceite de oliva suave, aguacate o un buen aceite neutro si buscas menos carácter.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva?
Ahora mismo en 156 recetas publicadas con Aceite de oliva.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana, Internacional.
Todas las recetas
Mediterránea
Ensalada de remolacha con tahini y semillas de amapola
Ensalada de remolacha asada con salsa de tahini y limón, semillas de amapola y cilantro. Plato vegano vibrante y lleno de compuestos vegetales
Mediterránea
Chips de Col Rizada (Kale) Crujientes al Horno
Chips de kale al horno: snack ultra bajo en calorías, crujiente y rico en vitamina K, C y calcio. La alternativa vegetal más nutritiva a los chips industriales
Mediterránea
Carabineros a la plancha con mantequilla de hierbas
Carabineros frescos a la plancha con mantequilla de hierbas y ajo. El marisco más lujoso del Mediterráneo preparado de la manera más pura
Internacional
Reuben sandwich casero
Reuben sandwich casero con corned beef, chucrut, queso suizo y salsa rusa
Internacional
Solomillo Wellington clasico
Solomillo Wellington clasico de Reino Unido
Mediterránea
Arroz a banda con alioli y pescado de roca
Arroz a banda valenciano cocinado en fumet de pescado de roca, servido con alioli. El arroz marinero más auténtico del Mediterráneo español
Italiana
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo originales con doble mantequilla y parmesano sin nata
Italiana
Pici Cacio e Pepe
Pici Cacio e Pepe — Plato principal de Italia. Con harina de trigo, agua tibia, aceite de oliva · dificultad media · 40 min.
Mediterránea
Conejo al ajillo con tomillo y vino blanco
Conejo al ajillo con tomillo, romero y vino blanco. Carne magra y saludable con técnica mediterránea tradicional, alta en proteínas
Italiana
Risotto al Limone
Risotto al limone fresco y ligero con mantequilla y parmesano al estilo costero
Mediterránea
Revuelto de setas silvestres y trufa negra
Revuelto cremoso de setas silvestres con aceite de trufa negra y cebollino. Plato de huevo lujoso y aromático listo en 15 minutos
Italiana
Spaghetti Cacio e Pepe e Limone
Spaghetti Cacio e Pepe e Limone de Italia