Qué es
Mezcla o monocultivo (girasol, canola…). Punto de humo más alto que muchos AOVEs.
Ingrédient
Aceite vegetal
El aceite vegetal neutro aguanta temperatura y no compite con el sabor del plato: ideal para freír y ligar.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Frituras, mayonesas, salteados rápidos y masas.
Conservación
Cerrado y fresco; evita olores fuertes cerca.
Sustituciones
Girasol refinado, canola o un AOVE suave si buscas más carácter.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite vegetal?
Ahora mismo en 52 recetas publicadas con Aceite vegetal.
¿En qué cocinas se usa más Aceite vegetal?
En nuestro archivo destaca en: Thaïlandaise, Internationale, Mexicaine.
Todas las recetas
Thaïlandaise
Pad Woon Sen
Thai pad woon sen : nouilles en verre sautées aux crevettes et légumes
Internationale
Poulet Bourbon
Cuisses de poulet au bourbon avec glaçage au whisky fumé et à la cassonade
Internationale
Kedgeree de poisson fumé britannique
Kedgeree de poisson fumé britannique du Royaume-Uni : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des timings clairs
Thaïlandaise
Pad de porc kra pao
Pad de porc thaï kra pao : porc haché sauté au basilic sacré et au piment
Japonaise
Morue glacée au miso
Morue glacée au miso avec mirin, saké et gingembre à la japonaise
Mexicaine
Chilaquiles verts à la crème
Chilaquiles verts à la crème du Mexique : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs
Mexicaine
Soupe de tortilla mexicaine
Soupe de tortilla mexicaine avec bouillon de chili, chips de tortilla frites, avocat et crème
Indienne
Poisson au curry rouge
Curry indien de poisson rouge : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des timings clairs
Latino-américaine
Gallo pinto petit-déjeuner costaricain
Petit-déjeuner gallo pinto costaricain du Costa Rica : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs
Internationale
Chili con carne texan
Chili con carne du Texas épicé avec des haricots rouges, du jalapeno et du cumin
Indienne
Poulet Madras
Madras de poulet au curry rouge épicé, tomate et feuilles de curry aromatiques
Mexicaine
Chilaquiles rouges maison
Chilaquiles rouges faits maison avec chips tortilla croustillantes, sauce chili guajillo et crème