Qué es
Azúcar pulverizado con antiaglomerante. Ideal en frío.
مكوّن
Azucar glass
El azúcar glass se disuelve al instante: glaseados, decoración y texturas sedosas en cremas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Glaseados, buttercream, dusting y merengues suaves.
Conservación
Seco y cerrado; se apelmaza con humedad.
Sustituciones
Azúcar blanco molido + un poco de maicena.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar glass?
Ahora mismo en 24 recetas publicadas con Azucar glass.
¿En qué cocinas se usa más Azucar glass?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, لاتينية.
Todas las recetas
دولية
كعكة فيكتوريا الإسفنجية
كيكة فيكتوريا البريطانية الإسفنجية مع مربى الفراولة، الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة
متوسطية
الخبز المحمص الفرنسي التقليدي
توريخاس إسباني تقليدي في الحليب والنبيذ الحلو والقرفة مقلية حتى تصبح ذهبية اللون
متوسطية
الماكرون الفرنسي
ماكارون اللوز الفرنسي محلي الصنع مع كريمة الزبدة وحشوة المربى
دولية
الغريبة الاسكتلندية
كعكة الغريبة الاسكتلندية التقليدية مع الزبدة الهشة والسكر البودرة
دولية
ملفات تعريف الارتباط لينزر
بسكويت لينزر نمساوي مع اللوز ومربى التوت ونافذة مزخرفة
متوسطية
حليب اسباني مقلي
حليب مقلي إسباني مقرمش مع كريمة داخلية، سكر ناعم وقرفة
متوسطية
بسكويت الليمون المزجج
بسكويت الليمون الفرنسي المزجج مع نكهة طازجة وطبقة لامعة
متوسطية
بروفيترول بالشوكولاتة
بروفيترول بالشوكولاتة من فرنسا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
متوسطية
كريب حلو محلي الصنع
كريب حلو محلي الصنع مع النوتيلا والفواكه والسكر البودرة
دولية
كوكيز ريد فيلفيت
كوكيز ريد فيلفت مع حشوة جبنة كريمية على طريقة الساندويتش الأمريكية
دولية
كعكة الجزر مع صقيع
كعكة الجزر مع كريمة الزينة من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الطهاة وأوقات واضحة
دولية
كعكة المخملية الحمراء
كيكة ريد فيلفيت أمريكية كلاسيكية مع طبقات حمراء، كاكاو طري وجبنة كريمية