Qué es
Cacao con distinta % de cacao. Cobertura vs tableta de postre.
Ingrédient
Chocolate
El chocolate es cacao y grasa: temperado, ganache o toque amargo en salsas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Postres, bebidas, moles y glaseados.
Conservación
Fresco, seco y opaco; evita nevera si puedes.
Sustituciones
Cacao puro + manteca/coco (ajustando azúcar).
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Chocolate?
Ahora mismo en 8 recetas publicadas con Chocolate.
¿En qué cocinas se usa más Chocolate?
En nuestro archivo destaca en: Internationale, Méditerranéenne, Italienne.
Todas las recetas
Italienne
Biscuits au Nutella
Biscuits Nutella maison aux pépites de chocolat et noisettes croquantes
Internationale
Biscuits aux pépites de chocolat
Biscuits américains classiques aux pépites de chocolat avec des pépites de chocolat et un centre moelleux
Internationale
Biscuits double chocolat
Biscuits double chocolat avec un intérieur moelleux de type brownie et des pépites de cacao
Internationale
Toasts au beurre de cacahuète et à la banane
Toasts au beurre de cacahuète et à la banane des États-Unis : recette traditionnelle étape par étape, avec des astuces de chef et des timings clairs
Internationale
Blanc plat australien
Flat white australien avec ristretto, micromousse soyeuse et art latte fait maison
Internationale
Smoothie banane-chocolat
Smoothie banane-chocolat avec cacao amer, banane glacée et miel
Méditerranéenne
Profiteroles au chocolat
Profiteroles au chocolat — Dessert de France. Con eau, beurre, farine de blé · dificultad moyenne-élevée · 65 min.
Méditerranéenne
éclair au chocolat
Éclair au chocolat maison avec pâte à choux, crème anglaise à la vanille et glaçage brillant