Qué es
Brassica. Verde, lombarda o punta cambian color y firmeza.
Ingrediente
Col
La col aporta crujiente y dulzor al vapor o cruda: ensaladas, salteados y fermentos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Coleslaw, sofritos, rolls y choucroute.
Conservación
Nevera entera aguanta bien.
Sustituciones
Col china o kale.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Col?
Ahora mismo en 5 recetas publicadas con Col.
¿En qué cocinas se usa más Col?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Asiática, Africana.
Todas las recetas
Internacional
Cawl
Cawl galés tradicional: guiso de cordero con verduras de raíz, receta auténtica paso a paso
Asiática
Gado-Gado
Gado-gado indonesio: ensalada de verduras con salsa de cacahuete
Africana
Thieboudienne
Thieboudienne senegalés tradicional: arroz con pescado y verduras, receta auténtica paso a paso
Internacional
Borscht
Borscht tradicional de remolacha con carne, receta auténtica de Europa del Este paso a paso
Internacional
Bigos
Bigos polaco tradicional: guiso de col fermentada con carnes, receta auténtica paso a paso