Qué es
Cereal molido (trigo u otras). La fuerza del gluten marca pan vs bizcocho.
مكوّن
Harina
La harina da cuerpo a masas, rebozados y salsas: el tipo define gluten y textura.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Panadería, rebozados, bechamel, pasta fresca y espesados.
Conservación
Seco y cerrado; integral mejor en nevera.
Sustituciones
Harina de espelta, de arroz o mezclas sin gluten según receta.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Harina?
Ahora mismo en 65 recetas publicadas con Harina.
¿En qué cocinas se usa más Harina?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, مغربي.
Todas las recetas
النيبالية
موموس
مومو نيبالي مطهو على البخار ومحشو باللحم، وصفة تقليدية خطوة بخطوة مع صلصة أشار
متوسطية
خينكالي
خينكالي الجورجي التقليدي مع حشوة اللحم الطري، وصفة قوقازية أصيلة
متوسطية
مانتي
المانتي التركي التقليدي مع الزبادي والزبدة المتبلة، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
متوسطية
خاشابوري
الخاتشابوري الجورجي التقليدي مع الجبن والبيض، وصفة قوقازية أصيلة خطوة بخطوة
متوسطية
مسقعة باذنجان و لحم يونانية
مسقعة الباذنجان واللحم اليونانية من اليونان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح