Qué es
Rizoma aromático. Fresco pica limpio; seco es más cálido.
Ingrédient
Jengibre
El jengibre aporta frescor picante: puente entre Asia, marinados y postres.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, tés, adobos, galletas y salsas agridulces.
Conservación
Nevera en papel; se congela bien en trozos.
Sustituciones
Galanga (perfil distinto) o una pizca de jengibre en polvo.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Jengibre?
Ahora mismo en 59 recetas publicadas con Jengibre.
¿En qué cocinas se usa más Jengibre?
En nuestro archivo destaca en: Asiatique, Indienne, Japonaise.
Todas las recetas
Japonaise
Thon grillé au sésame
Thon grillé au sésame japonais : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs
Japonaise
Saumon teriyaki avec riz brun et edamame
Saumon teriyaki glacé à la sauce soja et mirin, accompagné de riz brun et d'edamame. Recette japonaise saine et équilibrée
Japonaise
Gyoza au porc et au chou cuits à la vapeur et grillés
Gyoza japonais au porc haché et chou chinois, cuit à la vapeur et grillé. La boulette la plus populaire au Japon, croustillante au fond et tendre au dessus
Internationale
Smoothie détox vert
Smoothie détox vert aux épinards, banane, concombre et gingembre frais
Méditerranéenne
Sorbet citron au basilic et gingembre
Sorbet rafraîchissant au citron, basilic frais et gingembre. Sans produits laitiers, végétalien et au goût vibrant. Le dessert d'été le plus rafraîchissant
Indienne
Curry d'agneau au lait de coco
Curry d'agneau au lait de coco — Plat principal de Indienne. Con cubes d'agneau (épaule ou gigot), lait de coco, pasta de curry madras o garam masala · dificultad moyenne · 85 min.
Asiatique
Riz aux Trois Délices
Riz trois délices sautés au wok avec crevettes, œuf et légumes croustillants
Japonaise
Tofu Agedashi
Tofu frit croustillant Agedashi avec bouillon tentsuyu, ciboule et katsuobushi
Japonaise
Salade d'avocat et d'edamame
Salade d'avocat et d'edamame avec vinaigrette au sésame et au gingembre
Asiatique
Jiaozi (raviolis chinois)
Jiaozi (raviolis chinois) de Chine : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs
Asiatique
Pho Bo
Pho Bo vietnamien traditionnel : soupe de bœuf au bouillon épicé à la mijoteuse, recette étape par étape
Indienne
Agneau tandoori au yaourt
Agneau tandoori au yaourt indien : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et timing clair