Qué es
Rizoma aromático. Fresco pica limpio; seco es más cálido.
Ingrédient
Jengibre
El jengibre aporta frescor picante: puente entre Asia, marinados y postres.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, tés, adobos, galletas y salsas agridulces.
Conservación
Nevera en papel; se congela bien en trozos.
Sustituciones
Galanga (perfil distinto) o una pizca de jengibre en polvo.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Jengibre?
Ahora mismo en 59 recetas publicadas con Jengibre.
¿En qué cocinas se usa más Jengibre?
En nuestro archivo destaca en: Asiatique, Indienne, Japonaise.
Todas las recetas
Asiatique
Riz au poulet hainanais
Riz au poulet hainanais de Singapour : poulet poché au riz aromatique, recette traditionnelle
Indienne
Biryani au poulet Hyderabadi
Poulet Biryani indien Hyderabadi : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs
Internationale
Poulet à l'orange
Poulet croustillant à l'orange avec sauce aux agrumes aigre-douce, style sino-américain
Indienne
Chaï latté épicé
Chai latte épicé fait maison avec cannelle, cardamome, gingembre et lait
Internationale
Thukpa
Thukpa tibétain traditionnel - Soupe de nouilles à la viande et aux légumes, recette authentique étape par étape
Indienne
Thé chai épicé maison
Thé chai maison épicé à l'Assam, à la cardamome, au gingembre et au lait
Asiatique
Poulet frit coréen
Poulet frit coréen croustillant double frit avec sauce gochujang épicée
Asiatique
mandu coréen
Mandu coréen farci de porc, de tofu et de kimchi, cuit à la vapeur ou frit
Latino-américaine
Tiradito de thon péruvien
Tiradito de thon péruvien au piment jaune, citron vert, gingembre et patate douce
Latino-américaine
Poulet Jerk
Poulet jerk jamaïcain traditionnel, épicé et aromatique, recette authentique étape par étape
Asiatique
Poulet Kung Pao
Poulet kung pao traditionnel du Sichuan aux cacahuètes, recette chinoise authentique étape par étape
Méditerranéenne
Crème de potiron rôti au gingembre et lait de coco
Crème moelleuse de potiron rôti au gingembre frais et lait de coco. Soupe végétalienne réconfortante, riche en bêta-carotène et en vitamine A