Qué es
Rizoma aromático. Fresco pica limpio; seco es más cálido.
Ingrediente
Jengibre
El jengibre aporta frescor picante: puente entre Asia, marinados y postres.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, tés, adobos, galletas y salsas agridulces.
Conservación
Nevera en papel; se congela bien en trozos.
Sustituciones
Galanga (perfil distinto) o una pizca de jengibre en polvo.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Jengibre?
Ahora mismo en 59 recetas publicadas con Jengibre.
¿En qué cocinas se usa más Jengibre?
En nuestro archivo destaca en: Asiática, India, Japonesa.
Todas las recetas
Asiática
Hainanese Chicken Rice
Hainanese chicken rice de Singapur: pollo escalfado con arroz aromático, receta tradicional
India
Pollo Biryani Hyderabadi
Pollo Biryani Hyderabadi — Plato principal de India. Con pollo troceado, arroz basmati, en aros finos · dificultad media-alta · 100 min.
Internacional
Pollo a la Naranja
Pollo a la naranja crujiente con salsa citrica agrodulce al estilo chino-americano
India
Chai latte especiado
Chai latte especiado casero con canela, cardamomo, jengibre y leche
Internacional
Thukpa
Thukpa tibetana tradicional: sopa de fideos con carne y verduras, receta auténtica paso a paso
India
Te chai casero especiado
Te chai casero especiado con Assam, cardamomo, jengibre y leche
Asiática
Pollo Frito Coreano
Pollo frito coreano crujiente con doble fritura y salsa gochujang picante
Asiática
Mandu coreanas
Mandu coreanas rellenas de cerdo, tofu y kimchi, al vapor o fritas
Latina
Tiradito de atun peruano
Tiradito de atun peruano con aji amarillo, lima, jengibre y camote
Latina
Pollo Jerk
Pollo jerk jamaicano tradicional, picante y aromático, receta auténtica paso a paso
Asiática
Pollo Kung Pao
Pollo kung pao de Sichuan tradicional con cacahuetes, receta china auténtica paso a paso
Mediterránea
Crema de calabaza asada con jengibre y leche de coco
Crema suave de calabaza asada con jengibre fresco y leche de coco. Sopa vegana reconfortante, rica en betacaroteno y vitamina A