Qué es
Hoja de Laurus nobilis. Seca es más estable; fresca, más volátil.
مكوّن
Laurel
El laurel da fondo herbal a caldos, guisos y escabeches: una hoja basta para perfumar sin amargar.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Estofados, legumbres, escabeches, arroces y salsas largas.
Conservación
Seco, cerrado y al abrigo de la luz.
Sustituciones
Tomillo o una hoja de limonero (perfil distinto).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Laurel?
Ahora mismo en 53 recetas publicadas con Laurel.
¿En qué cocinas se usa más Laurel?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, مكسيكية.
Todas las recetas
متوسطية
تونة مخللة
التونة المخللة من إسبانيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
أفريقية
جولوف رايس
أرز الجولوف من غرب أفريقيا: أرز متبل بصلصة الطماطم، وصفة تقليدية خطوة بخطوة
متوسطية
كوك أو فين
كوك أو فين الفرنسي التقليدي: دجاج مطهو ببطء في نبيذ بورجوندي الأحمر، وصفة خطوة بخطوة
متوسطية
يخنة فول كورو فاسولي
يخنة الفاصوليا التركية كورو فاسولي: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
أفريقية
بوبوتي
البوبوتي الجنوب أفريقي التقليدي - لحم بقري متبل بالكاري مع طبقة من البيض، وصفة خطوة بخطوة